我爱椿，有两个原因：一是椿与春同音，读到或想到，总有春天的味道。二是，香椿树发出的春芽，使我能在舌尖上尝到一种特别的味道——我固执地认为，那就是春天的味道。由此可见，我爱椿，更爱春天。
家在湘中的小山村，丘陵多，椿树也多，我们这里把椿树分作两种，臭椿和香椿。春风春雨一到，椿树就开始萌芽儿，不久，集市摊头就有小把小把油亮油亮泛着红色光泽的春芽售卖了。
每每看到街头菜摊上色泽酡红的香椿芽时，我总会想起故乡房前的几棵椿树，想起采摘香椿芽儿的情景。随即流下一串口水，感叹一声——不觉之间，我已远离那家乡那沁人肺腑的香椿味儿有十多年了，然而记忆中的香椿还在我生命的深处执著地生长、深情地摇曳……
故乡的房前屋后栽种椿树的习惯由来已久，一棵或几十棵随意生长的椿树往往就是一个庭院或一个村庄的特有标志，远远望去，村口或院子里高大的椿树便是游子心中摇曳着的故乡意象了。瞧那一簇簇极力向上的枝条，多像挥动的手臂啊，招呼着每个过路的行人；又像绿绿的茸茸的鸡毛掸子，正试图轻轻掸净白云飘浮的蓝天……
在香椿长出嫩芽的时节，见人攀在香椿树上，或用手或借助于绑在长竹竿上的铁钩采摘香椿芽儿，你或许会不由自主地进入香椿烹调的诱惑里，会想到香椿拌豆腐、香椿炒蛋、香椿炒腊肉、油淋香椿、凉拌香椿、腌香椿等诸多美味。据营养学家说，除香椿的根、皮、叶均可入药外，香椿更是名贵的木本蔬菜，其顶端嫩芽多汁，香气浓郁，营养丰富，蛋白质和磷含量颇高。对其营养成份进行综合评价，香椿的营养价值超出了营养极丰的西红柿、黄瓜等蔬菜，是菜中上品！
春天，故乡的椿树萌发新芽，生机勃勃。特别是那些下垂而又翘起的细嫩枝丫，在暖暖的春风中，婀娜多姿，像极了芭蕾舞《天鹅湖》中那白天鹅舞着的双翅——轻盈、柔美而富有诗意。朝阳将树枝的阴影投射在故居窗子上，织成了美丽而有动感的图案，室内好像罩上了迷彩服，晃晃悠悠；又像是铺盖了一幅淋漓的水墨画。
炎炎夏日，椿树枝繁叶茂，像一把绿色的大伞，遮挡着炎热和尘土，让我们享受荫凉和舒适。有树就有鸟——椿树招来了许许多多的鸟儿。但此时的鸟儿都被掩藏在绿荫中，我们难见它们的身影，只能听听鸟儿悦耳的鸣叫。不等天亮，这些小家伙便叽叽喳喳地叫了起来，好不热闹，我们在半睡半醒中好像听着一首多声部的大合唱，椿树成了一棵会唱歌的树。
秋风起，椿树的叶子逐渐由绿变黄，开始一片一片忽摇忽摆地掉落下来，几天功夫落个精光。裸露的树枝像是张挂在天幕上的一幅剪纸。叶落知秋，鸟儿忙着叼枝衔泥垒窝筑巢，准备过冬。
进入冬天，椿树那紫灰色树枝，在呼啸的寒风中摇曳，显得异常清冷和苍劲。树枝间的几个鸟窝又凸现出来，晴好的日子，鸟儿仍然会出来唱歌，每每这时，我就感觉春天近在眼前。
椿树一年四季变换着不同的形态，但在我心中，无论何时，它总与春天相关，她是竖立在故乡的一幅画，是萦回在耳边的一支歌，是家乡人天天读着的一首诗。
一想到椿树，就仿佛嗅到了春天的芬芳。
